红薯是秋冬季节特别受欢迎的一种食物，寒冷的冬天吃上一块热乎乎的地瓜，整个人都暖和了起来。《本草纲目》中曾经记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。其实，红薯中含有丰富的淀粉、膳食纤维和维生素、微量元素等，营养非常丰富，那么，红薯都对人体都有哪些好处？怎么吃才又好吃又健康呢？
1. 红薯中的淀粉和维生素能保持人体血管的弹性，能够达到减肥美容，通便排毒的效果。
2. 红薯中含有钾元素，能够有降低血压，稳定正常血压的效果。
3. 红薯中的维C和胡萝卜素可以提高人体的免疫功能，增强免疫力。
4. 红薯中的赖氨酸和胡萝卜素可以促使上皮细胞成熟，抑制上皮细胞异常分化，阻止致癌物与蛋白质结合。
5. 另外，红薯还有保护视力，减轻炎症的效果。
虽然说红薯有很多益处，但是吃红薯的时候仍然有许多需要注意的地方，注意以下这四点，健康吃红薯。
1. 吃红薯的黄金时段是中午，红薯中的钙在人体内需要四到五个小时才能被吸收，下午的日光照射正好可以促进钙质的接收，不会影响晚餐钙质的吸收。
2. 红薯一定要煮透才可以吃，否则难以消化。
3. 红薯不能一次吃太多，吃得太多会导致腹胀，胃酸，烧心的现象。
4. 红薯不能与甜食、柿子同时吃，另外，红薯的皮不宜吃，可能会引起中毒。
下面，蔚蓝至善小编给大家介绍三种红薯的做法，让红薯吃起来更美味。
1. 拔丝红薯
把红薯洗净并去皮切块放入油锅中炸制，一直炸到金黄色便可捞出，放入盘中；但锅中的油要留着，再放入白糖和水用小火熬制，一边熬一边搅动，直到水分越来越少，糖汁越来越浓，变成褐色之后，放下红薯和芝麻，翻两下即可出锅了。
2. 烤红薯
烤红薯非常常见，大家也经常在外面买来吃，但实际上自己也可以烤出香甜的红薯。
首先把红薯洗干净，用盐水把红薯浸泡15分钟，不但可以防止腹胀，还可以让红薯变得更香甜，泡好后沥干水分在外面包一层锡纸放入烤箱之中，下火200度烤制50分钟左右即可，或者根据自己的口味来烤制。
3. 牛奶红薯羹
红薯洗净后洗干净切块，放入锅中加入水煮熟，熟之后倒入牛奶煮沸，再放入适量白糖即可食用。
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